職人わくわく - Wakuwaku Workman -

−令和元年9月号−

アップス珈琲はオープンして1年、札幌生まれの有江さんは、関西の会社を脱サラ、京都西陣で焙煎の修行した後、雪が谷大塚で開業、京都は軟水のため、東京の水にあった豆や配合率を変えて提供している。
店の扉には祇園祭菊水鉾の粽、店内は八坂神社祈祷御札が、千客を待ち、菊水鉾は不老長寿と商売繁盛のご利益があるという。
有江さんは祇園祭の時だけは臨時休業し、環幸祭で神輿を担ぎ、四条御旅所から八坂神社に神様を送る。
神輿を高く持ち上げる「差し上げ」は、観客も独特な連帯感を味わうことができる。
有江さんの健康的な佇まいは、おおらかな気持ちにさせてくれる。