職人わくわく - Wakuwaku Workman -

−平成23年6月号−

「花より」のご主人は懐石料理で腕を磨き、和菓子の魅力に取りつかれた。
練切がバラになり、紫陽花になり、もみじが出来上がる様子は、立体的な日本画をみている気分にさせる。
女優さんから特別注文があると休み返上で菓子作りに励み、競馬に勝つと、私の事務所皆にお弁当を届けてくれる。
ボクシングで体を鍛え、「男はいつまでも現役」などと見栄をはる、和菓子作りは永遠に現役でいてほしい。